股票配资流程确保每一处都能被剁得均匀

多日没来菜市场，卖肉的师傅竟还记得我，“呀，好久不见你来了，剁点肉啊！”我要了两斤肥瘦相间的前夹心肉，又在隔壁摊位挑了把水灵的韭菜，叶片上还挂着水珠，凑近闻能嗅到清清爽爽的辛香，接着买了几块老姜、一把香葱，留着回家做肉馅时用。

来到卖饺子皮的摊位，老奶奶一脸慈祥地笑：“还是要三斤皮子吗，孩子？”我点点头应着。

往回走时，袋子里沉甸甸的，我的步伐却越发得轻快了，路过河边，看见方才半开的那朵荷花竟全然绽放了，粉白花瓣舒展着，在毒辣的日头下反倒透着股清凉劲儿。

回到家，我把买来的食材一股脑摊在厨房台面上，随即便开始了最大的“工程”剁肉馅。我一直固执地认为，这肉馅就得是自己在家手工剁的才够味儿，当然这种费力气的体力活儿必须我上阵。我先将肉切成厚片，再把肉片切成粗条，最后切成一个个小块。

一切准备就绪，正式开始剁馅。我双手紧紧握住刀柄，高高举起菜刀，带着十足的劲道猛地落下，菜刀与案板剧烈碰撞，发出 “砰砰砰” 的厚重声响。每剁一下，肉块就会蹦跶几下，有的甚至调皮地蹦到案板边缘，我便用刀侧面轻轻一铲，将它们重新归队。

渐渐地，肉块变得越来越细碎，剁肉的声音也从最初清脆的 “砰砰” 声，变成了沉闷的 “咚咚” 声。为了让肉馅更加细腻，我时而横着剁，时而竖着剁，还时不时将肉翻个面，确保每一处都能被剁得均匀。剁了大概有半小时，我停下来查看，发现肉馅已经变得细腻绵密，凑近一闻，肉香扑鼻。

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此时，我的额头已满是汗珠，顺着脸颊滑落，手臂也累得有些微微颤抖。不过看着这剁好的肉馅，心中满是成就感。这饱含着我辛勤劳动的肉馅，定会为家人带来美味的享受。

爱人负责处理的韭菜，也已经洗净沥干了水份，在菜板上翠得发亮，一刀切下去“咔嚓” 一声脆响，带着股子生机勃勃的劲儿，断口处冒出的汁液，在案板上洇出小小的绿斑。很快，韭菜也都切碎装盘了。

平底锅里的油微微发热，“嗤啦”，爱人将打碎的蛋液一股脑儿倒进了锅中，调皮的蛋液在锅中流淌，不一会儿功夫，金黄色的蛋皮做好了。她又小心翼翼把它们移到菜板上，切成条状小块。

肉馅在盆里泛着油光，我将韭菜、蛋皮倒进了盆中，准备最重要的一道工序：调味。

这可是做好饺子馅的“灵魂”，也是我的拿手好戏。两勺半盐、少许生抽，再撒适量白胡椒粉去腥，关键的是不能忘记放姜末，最后再倒入一些花生油，锁住饺子馅的水份，这样煮熟后的饺子馅儿会变得油润多汁、鲜嫩可口。筷子搅起来时，肉沫裹着调料打旋，发出 “沙沙” 的轻响。看着桌上那盆堆得冒尖的饺子馅儿，我的心头乐开了花。

正式进入包饺子环节，接下来就看爱人的“表演”啦。只见她熟练地拿起一张饺子皮，用勺子舀起一勺馅料，稳稳地放在饺子皮中央，那馅料不多不少，恰到好处。接着，她伸出食指，在装着清水的碗里轻轻蘸了一下，沿着饺子皮的边缘均匀涂抹，然后将饺子皮对折，手指飞快地捏动。翻转、收边、捏紧，眨眼间，一个饱满圆润、形似元宝的饺子便稳稳地立在了案板上。我在一旁看得跃跃欲试，虽然比不上爱人包得那般精巧，但每次在她的指导下，也都有些进步。

我们一边包饺子，一边闲聊着生活中的趣事，厨房里时不时传出阵阵笑声。饺子包好后，我主动承担起烧水煮饺子的任务，爱人则在一旁叮嘱：“水开后点两次凉水，这样饺子煮出来不会破皮更劲道。”

很快，饺子就煮好了。我用漏勺将它们盛出，放在盘子里，热气腾腾的饺子散发着诱人的香气。爱人看着满桌的饺子，脸上洋溢着幸福的笑容：“辛苦啦，尝尝我们的劳动成果。”我夹起一个饺子放入口中，鲜嫩多汁的馅料在舌尖上绽放出美妙的滋味，那一刻，温馨与幸福弥漫在整个房间，简单的饺子，却包裹着满满的爱意。

我想，这大概就是劳动最珍贵的地方：它让我们在动手的每一刻，都真切地感受着自己是生活的主人。就像劳动课堂上我教孩子们学做家务、做手工，不只是让他们学会技能，而是想让他们明白：劳动的意义，就是让每一个参与其中的人，都能在亲手创造的美好里，找到属于自己的幸福感。（海安市教师发展中心附属小学申承华）

责任编辑：崔宏林

发布于：江苏省

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